【浦和PARCO5階】職人さんが握る本格派の寿司屋「佐渡 廻転寿司 弁慶」の寿司はやっぱり鮮度抜群！

JR浦和駅の駅前にある浦和パルコ5階に「佐渡 廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店」が2023年5月にオープン。カウンター席と最大６名のテーブル席があります。

新潟県佐渡市に本店を構える「佐渡 廻転寿司 弁慶」はSNSで高い評価をうける人気店。地元ではとっても有名なお店。日本海に位置する佐渡の美味しい鮮魚と米を使った極上のお寿司をお腹いっぱいに味わえます。

2023年の年末、久しぶりに訪れるとランチタイムが大勢のお客さんでにぎわっていました！

昼も夜も注文できるセットメニューは魅力的です。

この日に注文したのは「弁慶ちらし」です。いわゆる海鮮丼ですね。旬なネタがたっぷり盛り付けられて食欲をそそります。

「うまい！」

ネタが大きいので大満足の一皿となりました。

追加で注文した牡蠣や白子は冬の味覚。びっくりするほどの美味しさです。このお店はネタの鮮度が他の店とは違うようです。

年末年始の予約販売を受け付け中のようです。「佐渡 廻転寿司 弁慶」のお寿司は絶品なので、おめでたい日に食べたくなりますね。私も申し込もうかな。

「佐渡 廻転寿司 弁慶」は新潟県佐渡島に店舗を構える回転寿司です。
地元や観光客の評判は上々で、新潟県内だけで9店舗。東京の神田と銀座にも店舗があります。そしてこの度、埼玉県に初出店です！

佐渡島から仕入れた鮮魚を中心に、季節ごとに全国から仕入れた抜群の食材を用いたお寿司を提供しています。
店内の生け簀では元気な魚が泳いでいました。

佐渡島の地酒や地ビールも揃えてあります。日本酒のワンカップは持って帰りたくなるほど可愛いくて個性的なデザインです。

佐渡島は新潟県の一部で、日本海に囲まれた島。海岸線は260kmもあり、暖流と寒流が交わる沖合は好漁場として知られています。

冬場はなんといっても寒ブリが有名。他にも、イカ類や貝類、カニ類など豊富な魚介をとることができます。
白身魚には定評があり、「佐渡 廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店」でも、アジや真ダイ、サバ、ハマチなどの人気ネタを味わえます。

「佐渡 廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店」の店内に入るとカウンター席がずらりと並んでいます。
てっきり回転寿司のイメージでいたので、職人さんが目の前で握ってくれる本格的な雰囲気にびっくり。
人の温もりを感じられるお寿司屋さんです。

カウンター席には注文用のタブレットが設置されています。
そのため、職人さんに声をかけなくても、タブレットを見ながらゆっくり注文することができます。

半個室のテーブル席は、和モダンな作りで、とってもくつろげる空間です。

テーブル席には、タブレットで注文したお寿司が自動レーンで運ばれてきます。
白を基調としたキレイなレーンでした。

バリアフリーのテーブル席もあります。
「車いすの方でも入りやすいように」という店主の優しさが伝わってきました。

注文用のタブレットは写真がキレイでとても見やすいです。
ジャンルも細かく分かれているから選びやすい！「本日のおすすめ」はぜひチェックしてみてください。

どの寿司ネタも、「本当にこんな安くて大丈夫？」といいたくなるようなリーズナブル価格です。
店主によると、佐渡島から厳選した素材を独自のルートで仕入れるため、こうしたお得な価格を実現できているのだそうです。

最初はやっぱりビールでしょうか。ビールと刺身は絵になります。

お酒の相棒にはやっぱりお刺身。佐渡弁慶のお刺身は、肉厚で食べ応えがあります。
写真の左手前は、サーモンのように見えますが「サクラマス」です。
脂がのってほんのり甘みを感じる美味しさ。こうして、ひとつひとつのネタが主役級の美味しさです。

大人も子供も好きそうな「たこの唐揚げ」といった揚げ物も、食材がしっかりしているので本当に美味しいです。

大トロも美味しかった。佐渡島産コシヒカリを用いたシャリは、ふっくらした食感で、寿司ネタを引き立てます。

この日、一番のお気に入りが「のどぐろ」のお寿司。みずみずしい食感で、お口の中でとろける美味しさ。
ネタが大きいのも印象的です。季節によって仕入れ状況は変わるようですが、もし「のどぐろ」を見つけたらぜひ味わってみてください。

佐渡弁慶のお寿司の特徴は2つあります。

１．ネタが大きい
見てのとおりネタが大きいです。余計な味付けなどせず、海の幸をとれたてそのままで提供してくれます。

２．シャリ
店主いわく、シャリにあまり酢を使わず、お米の旨味をじっくり味わえるようにしてあるとのことです。

メニューの中には、素材に手を加えたものもあります。バーナーで何かを炙っています。

それが店主も一押し「越後牛あぶり」です。
最高品質の越後牛でシャリを包み込むような仕上がり。適量のワサビと一緒に口の中へほおばれば、お肉の旨味に思わず笑みがこぼれることでしょう。

噂の佐渡廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店へ。初のFC店です！お寿司は当然美味しいですけど、オススメは新潟の老舗菓子店と共同開発したみたらしプリン。和風のみたらし餡と少し硬めのカスタードは食べ応えもあり、最後に口元がサッパリします♪何度も言ってしまうけど、プリンは本当にオススメです！是非！ pic.twitter.com/LQOzqufGCP

— URAWA LABO（浦和ラボ） (@URAWA_LABO) May 22, 2023

浦和パルコにオープンした「佐渡 廻転寿司 弁慶」へ。
混雑を見越して受付開始時間に発券したら無事開店と同時に入店できました。
新潟行った時によく食べてた弁慶の寿司がまさか地元で味わえるとは思わなかったし、とても美味しかったです🍣😋 pic.twitter.com/sdODvj3QUZ

— あっくん (@urawa_akkun) May 3, 2023

ふつうの回転寿司をイメージしていたら面喰います。「佐渡廻転寿司 弁慶 浦和パルコ店」は、職人さんが握る本格派のお寿司屋さんだからです。
価格は回転寿司並みなので、とってもお得感があり、人気店になることは間違いないでしょう。カウンター席とレーンで運ばれてくるテーブル席があります。
キッズメニューもありますし、子供用の器も用意されているので、家族で楽しく食事することができるでしょう。たまには夫婦で水入らずの時間を過ごすのもよさそうです。

『寿司バル 弁慶 神田店』
住所：東京都千代田区内神田3-8-10

『鮨 弁慶 海 銀座店』
住所：東京都中央区銀座4-12-1