こだわりのコーヒーと手作りスイーツを楽しめる！「自家焙煎cafe KOMIBOU」で癒しのひとときを。

上尾市にある、可愛らしい喫茶店「自家焙煎cafe KOMIBOU」。

落ち着いた空間で美味しいコーヒーが飲めると評判のお店です。

今回はそんなKOMIBOUにお邪魔し、お店のこだわりポイントやおすすめメニューを教えていただきました！

JR上尾駅から徒歩7分ほどに位置する「自家焙煎cafe KOMIBOU」。

ひと粒ずつ丁寧にハンドピックした豆を使用し、こだわりのコーヒーを提供している喫茶店です。

扱っているコーヒーの種類は、全部で12種類。

お店に入ると、瓶に詰められたコーヒー豆がズラリと並んでいます。

コーヒー専門店として、お店でコーヒーをいただけるだけでなく、豆の販売も行っていますよ。

店内は、木を基調とした落ち着いた雰囲気です。

特に窓際の席は日当たりもよく、テラス席もあるのでお天気のよい日には外の空気を味わいながらコーヒーをいただくこともできますよ！

お店の入り口やレジ付近ではコーヒー豆のほかに、雑貨や焼き菓子の販売も行っています。

お店に訪れるお客さんは地元の人はもちろん、KOMIBOUのコーヒーを飲むために遠くから通っている常連さんもいるのだとか。

専用駐車場も完備されているので、車でも気軽に利用できるのが嬉しいポイントですね。

KOMIBOUがオープンしたのは2006年。今年で開業18年目を迎えます。

コーヒーの味はもちろんのこと、飲むと落ち着いた気持ちになれるという点に魅力を感じ、コーヒーの世界にハマったというオーナーの齋藤さん。

コーヒーは長年の趣味であり、以前は食品メーカーに勤めるサラリーマンでした。

「もともと自営業をやりたいという気持ちは、ずっとあったんです。

昔から、自分で考えてなにかを作り上げていくことが好きだったんですよ。

コーヒーは好きだから続けていけると思って、お店をオープンしました。」

そう語る齋藤さんは、独学でコーヒーについて学んだあと、当時春日部市にあった喫茶店兼焙煎塾で、豆の焙煎を学びました。

店名の「KOMIBOU」は、焙煎を教えてくれた焙煎塾の名前に由来しています。

当初はその焙煎塾にて焙煎方法を教わると同時に独立開業支援も受ける予定でしたが、訳あって焙煎塾がなくなってしまったことをきっかけに、開業支援の件は白紙に。

当時は周りに自営業の仲間もいなかったため、「そのときは、目の前が一瞬真っ暗になった」とのことです。

それでも試行錯誤を繰り返しながら、こだわりのコーヒーを提供し続けてきました。

コーヒーは、豆の産地や煎り具合はもちろん、お湯の温度や注ぐスピードでも味が変わります。

過去には1日10杯以上も飲み比べをしながら、美味しいコーヒーを追求してきました。

コーヒーは、とても奥の深い飲み物です。

店内にはコーヒーについての説明書きがいたるところに設置されているので、楽しく知識を身につけられます。

KOMIBOUにはたくさんの種類のコーヒーが用意されているので、飲み慣れていない人は、どれを選んだらいいか迷ってしまいますよね。

そこで、コーヒー愛好家歴30年を超えるオーナーの齋藤さんに、おすすめを教えていただきました。

コーヒー初心者さんにおすすめの1杯は、「KOMIBOUブレンド」です。

コーヒーは、全体の約4割がブラジル産。

ブラジルを基準に味を覚えると、その後ほかの原産国のコーヒーを飲んだときに違いを実感しやすいのだとか。

「KOMIBOUブレンド」はブラジル・コロンビアなどコーヒー主要原産国の豆をブレンドしているため、基本の味を覚えるのにぴったりです。

ブレンドからスタートした後に自分の好みを見つけていくと、さらにコーヒーの世界を楽しめそうですね！

KOMIBOUのランチ・スイーツメニューはすべて手作り！

スタッフみんなで案を出しながら、年に数回新メニュー開発の試作会を行っています。

ランチメニューの一番人気は、「ハンバーグと焼野菜のプレート」です。

今回取材にお邪魔したのはカフェ営業の時間だったため、スイーツメニューの一番人気「珈琲屋の濃厚なカフェオレプリン」と「KOMIBOUブレンド」をいただきました。

KOMIBOUブレンドは苦味が強くないため、ブラックコーヒーに慣れていない人でも飲みやすい印象です。

香ばしい香りがふんわりと広がり、とても落ち着いた気分になれます。

カフェオレプリンは2ヶ月ほど前にできた新メニューで、お客さんからもとても好評とのこと。

卵のコク・甘みの奥に、しっかりとコーヒーの香りを感じ、とっても美味しい！

上からコーヒーシロップをかけると、味わいの変化を楽しめますよ。

カラメルソースとは違ったほろ苦さで、これまでにないまったく新しいプリンといった印象です。

コーヒーは熱を入れると香りが飛んでしまうことから、コーヒー味のスイーツ作りは困難を極めます。
「最近はプリンが流行っていてどこでも食べられるからこそ、コーヒー屋らしいものを作りたい」という想いのもと、スタッフみんなで試行錯誤を繰り返しながら完成したのが、このカフェオレプリンです。

ほかのお店では食べることのできない逸品なので、ぜひKOMIBOUに立ち寄った際には注文してみてくださいね。

コーヒーへの強いこだわりが詰まったKOMIBOU。

コーヒー愛好家へおすすめしたいのはもちろんのこと、普段コーヒーを飲まない人でもその魅力に引き込まれるきっかけになるでしょう。

お近くの方も遠方の方も、ぜひ足を運んでみてくださいね！