武蔵浦和に誕生したプチ贅沢を味わえるおしゃれカフェ＆バーLionの魅力に迫る②

おしゃれで、SNS映えも狙え、ヘルシーだけど満腹感を抱けるそんな魅力のあるガレットなど様々なメニューを展開するカフェ＆バーが武蔵浦和駅のほど近くにオープンしました。

先日1本目のレポート記事をUPしておりますのでこちらもご覧ください。

武蔵浦和に誕生したプチ贅沢を味わえるおしゃれカフェ＆バーLionの魅力に迫る

今回はオープン日から大盛況の「Lion galetteria & Bar」のおすすめメニューなどをご紹介します。

ガレットは、フランス北西部（ブルターニュ地方やノルマンディー地方）の郷土料理です。

蕎麦が特産物のブルターニュ地方やノルマンディー地方の人々が蕎麦粉を薄く焼いたというのが、ガレットの始まりとされています。

薄く丸く伸ばした生地は片面だけ焼いていきます。

クレープとの違いは、その原料が蕎麦粉であるということ。

ガレットは、蕎麦粉の香ばしい香りがフワッと楽しめる柔らかい生地からできており、シンプルな味わいとなっています。

サーモンのせたり、生ハムやサラダのせたりと、さまざまな具材と一緒に、フォークやナイフを使って食べるのがガレットの特徴です。

甘いスイーツとしてのガレットもあれば、おかずの一種としてのガレットもあり、その種類は多種多様です。

今回は、行ったらせひ食べていただきたいLion galetteria & Barおすすめのガレットもご紹介します。

タスマニア島の大ぶりのサーモンが贅沢に使われたガレット。

栗原さん：「タスマニアは世界で一番綺麗な島と言われて、水質や空気がすごく澄んでいます。タスマニアのサーモン、酸味のきいたケッパー、アボカドのほか、真ん中に卵黄をのせています。」

ヘルシーだけど、このガレットだけでも満腹になることができる一品です。

生ハムと小さなモッツァレラチーズとサラダをふんだんに使ったガレット。

バルサミコで甘酸っぱく、とても食べやすく、SNS映えも狙え、満腹感も得られます。

フランスでは、ガレットと一緒に、りんごから作られたスパークリングワイン「シードル」をたしなむのがお決まりとなっているようです。

ワインの原料が葡萄であるように、シードルはりんごが原料。

こちらも、フランス北西部（ブルターニュ地方やノルマンディー地方）に定着した醸造酒で、Lion galetteria & Barで堪能できます。

程よいりんごならではの甘みもあり、かつさっぱりとしていて、ついつい飲み過ぎてしまうほど美味しかったです。

時期によって異なりますが、この日は以下のシードルがメニューにラインナップされていました。

◆セリエ・ド・ポールュミセック

◆シブリアン・リルー

◆フロリバンダ　スィドロ・ロザート

◆ヴァル・ド・ランス　オーガニック

◆テキカカシードル

◆サンモマルワイナリー紅玉りんごワイン

バジルの風味が口いっぱいに広がる新感覚のそば「バジルそば」。

栗原さん：「群馬県の加藤ポークの豚肉を使用しています。豚しゃぶ、フライドオニオン、冷凍麺をバジルソースをあらかじめ和えたものに自家製のシードルを使ったソースを添えているので、そのソースをお好みでまわりにかけて食べて、味の変化を楽しんでいただきたいです。」

時期によってメニューも変わりますので、その時々、その日の気分に合わせて様々なお味をご堪能いただければと思います。

こちらはイチジクのチーズケーキとコーヒー。

イチジクの酸味と、しっとりとしたチーズケーキの相性が抜群です。

濃厚ながらも、ペロリと平らげてしまうほどの軽やかな風味も兼ね備えています。

ケーキは、有名店のスイーツをここでもお客様に堪能してほしいという思いから、

大宮の洋菓子店「ヴァン・アグレアーブル」から直接仕入れています。

もちろんLionが手がけるケーキもご用意ございますので、その日の気分で様々なものをお選びいただけます。

※時期によってご用意するケーキは異なります。

コーヒーは、ラグジュアリーコーヒーブランド「ラルゴ」が手がける最高級の豆が使われ、その豆がマルゾッコという本格的なセミオートマシン、マルケニッヒというドイツのグラインダーから挽かれています。

紅茶は、自社でスリランカなどに行って仕入れ、それを自身でブレンドしたというオリジナルブランド、東京・青山にある紅茶屋「アムシュティー」の茶葉が使用されています。

Lion galetteria & Barでは、モーニングやランチ、ディナーと、一日を通してゆっくりとくつろげるようになっています。

ガレットやシードルはもちろん、ワインやサイドメニューなどメニュー豊富なLion galetteria & Bar。

ご家族連れで、友人と一緒に、大切な人とのお祝いや自分へのご褒美など、少しでも日常の疲れから解き放たれ、非日常を味わってほしいと栗原さんは熱く笑顔でお話してくださりました。

フランス北西部の郷土料理「ガレット」をはじめとしたメニューなど、Lion galetteria & Barで特別な時間を味わってみてはいかがでしょうか。